månadsarkiv: november 2006

Odlad lax får rapsolja

Vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) bedrivs forskning om alternativt foder till odlad lax och regnbåge. Fisk som odlas får normalt ett foder som baseras på fiskprodukter, och fettsyrorna EPA och DHA är viktiga ingredienser i detta foder. Men eftersom att fiskolja kommer att bli en bristvara i framtiden så forskas det därför nu om alternativa foder.

På SLU har man blandat ut fiskoljan med rapsolja och gett fodret till lax och regnbåge. Forskarna kan konstatera att fisken växer lika bra när fiskoljan ersätts med rapsolja till 75, 50 och 25 procent.

När fisken får ett foder som är rik på rapsolja så leder det till att fisken innehåller fettsyran ALA och bioaktiva steroler som kommer från rapsoljan. En negativt aspekt är dock att fisken innehåller mindre av de nyttiga omega-3-fettsyrorna EPA och DHA.

Men om fisken själv får välja så äter den hellre fiskolja än rapsolja.

Källa: www.slu.se

Ät fisk tre gånger per vecka

Livsmedelsverket rekommenderar att vi bör äta fisk och skaldjur ca tre gånger i veckan. Enligt en ny undersökning, där Livsmedelsverket har intervjuat 1000 personer om deras matvanor, så visar resultaten att det bara är 10 procent av befolkningen som äter tillräckligt med fisk och skaldjur.

Det syns skillnader i fiskkonsumtionen när man tittar på ålder och utbildning. Generellt så äter yngre personer inte lika mycket fisk som äldre personer, samtidigt som personer med kortare utbildning äter mindre fisk än de som har längre utbildning.

I genomsnitt äter vi fisk endast 1,5 gånger i veckan, men Livsmedelsverket vill att vi ska äta fisk och skaldjur 2–3 gånger per vecka, och det får gärna vara fet fisk. Detta på grund av att fisk är nyttig mat som innehåller vitaminer och mineraler, samt de viktiga omega-3-fettsyrorna som kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Källa: www.slv.se