Kategoriarkiv: Fett

Nyttig frukost med omega-3

  • Kaffe (eller te) med ekologiskt smör och/eller ekologiskt kokosfett
  • Ost och tomat
  • 1–2 ägg
  • 1–2 kapslar med fiskolja (av högsta kvalitet)

Den här frukosten är garanterat mättande, men graden av mättnadskänsla är huvudsakligen beroende av hur mycket fett man tillsätter i kaffet. Fett är nämligen mycket mättande om man minimerar intaget av kolhydrater.

Cirka 1–2 matskedar smör/kokosfett kan vara lagom, men det bästa är att prova sig fram. Så länge man undviker socker och stärkelse kan man lita att mättnadskänslan fungerar och reglerar mängden energi man får i sig. Då är det nämligen svårt att äta sig fet på fett.

Eftersom den här frukosten innehåller en minimal mängd blodsockerhöjande kolhydrater är den lämplig för diabetiker och andra som vill gå ner i vikt, eller helt enkelt för den som vill äta hälsosamt och må bra.

Läs också om te med kokosfett.

Barn äter för lite grönsaker och fett

I en avhandling från Sahlgrenska Akademin konstateras att fyraåringar som äter en fetrik kost väger mindre, samt att många barn äter alldeles för lite grönsaker och fett. Framför allt äter de för lite omega-3 som bland annat finns i fet fisk, linfröolja och valnötter.

Studien genomfördes i Göteborg och 200 fyraåringar deltog. Barnens matvanor, livsstil och BMI studerades. Av de 200 fyraåringarna var 20 procent överviktiga och 2 procent feta. De flesta av dem kom från goda socioekonomiska förhållanden.

  • 70 procent av fyraåringarna fick i sig för lite järn.
  • 20 procent fick i sig för lite kalk.
  • 25 procent av barnens energiintag kom från godis och sötsaker.
  • 33 procent fick i sig för lite omättat fett, särskilt omega-3. De barnen vägde också mer.
  • I genomsnitt åt de endast 35 procent av det rekommenderade intaget av frukt och grönsaker.

Malin Haglund Garemo som har lagt fram avhandlingen säger att andra studier också har visat att överviktiga barn ofta har brist på omega-3.