Omega-3 Nyheter

I Livsmedelsverkets nya rapport “Fiskkonsumtion” har man gått igenom forskningen kring fiskkonsumtion och risker med miljögifter som dioxiner, PCB och kvicksilver. Livsmedelsverket konstaterar i rapporten att nyttan av att äta fisk överväger riskerna i de allra flesta fall.

Myndigheten genomför en allmän översyn av sina kostråd och rapporten “Fiskkonsumtion” kommer att ligga till grund för de nya råden angående fiskkonsumtion. De råd som finns i dag betonar alltför mycket riskerna för gravida kvinnors fiskkonsumtion, säger nutritionist Wulf Becker på Livsmedelsverket. Foster behöver mycket omega-3 och därför kan gravida kvinnor behöva äta mer fisk än de gör i dag.

En högre konsumtion av fisk skulle dessutom minska dödligheten i hjärt-kärlsjukdomar, enligt Wulf Becker. Fisk är nyttig mat som innehåller långkedjade omega-3-fettsyror samt jod, selen och vitamin D. Livsmedelsverket anser att vi bör äta fisk två till tre gånger i veckan.

Källa: www.slv.se

I juletider finns det goda möjligheter att få i sig extra omega-3 från julmaten. Några fina fiskrätter som brukar serveras till jul är sill och lax. Dessa kan man med fördel äta för de är feta fiskar som är mycket rika på omega-3.

Förutom fisk så finns det också nötter som innehåller nyttiga fettsyror. Valnöten är den nöt som innehåller mest av den kortkedjade omega-3-fettsyran ALA (alfalinolensyra), men man bör vara medveten om att nötter också innehåller mycket omega-6. Paranötter innehåller till exempel ca 400 gånger mer omega-6 än omega-3.

På sidan om livsmedel finns mer information om mat som innehåller mycket omega-3. Det finns också tabeller med fisk och nötter där deras innehåll av fettsyror presenteras.

En god och nyttig jul önskar Omega-3.se!